Bårdshaug Herregård ligger plassert midt i smørøyet når det gjelder tilgang på fantastiske råvarer fra skog, fjell, sjø og fjære. I hotellets Restaurant Ministeren kan du nyte selve smaken av Trøndelag. Vår mat er ekte og kortreist. 

Bårdshaug Herregård har et godt samarbeid med lokale gårder og produsenter, og får jevnlig leveranser fra bygda og nærområdet. I våre sesongbaserte menyer er disse lokalmatproduktene ofte å finne; fisk og skalldyr fra Hitra og Frøya, frukt og grønt fra Landrø Lensvik og Grønt fra Grindal, ulike oster fra Orkladal Ysteri, egg fra Storkvikne Gård, poteter fra Solhus Gård, kjøtt og spekemat fra Renskleiv Gård, kylling fra Norsk Kylling på Orkanger, ville vekster fra Trøndelag Sankeri og honning fra Fosslykkkja bigård. Vi dyrker en del grønnsaker og urter, sanker sopp, bære og ville vekster selv, samt holder eget røkeri til laks og egne bikuber i herregårdshagen på sommeren. Vi baker både surdeigsbrød, tradisjonsbakst og kaker på huset. 

Til god mat serverer vi gjerne god drikke. På drikkemenyen vår finner du gode viner fra ulike land og distrikt, øl og mineralvann fra Trøndelag og ulike spennende alkoholfrie alternativer fra nasjonale produsenter. Vi har også et voksende utvalg regionale akevitter, norske cidere og annet godt å by på.