Bårdshaug Herregård ligger plassert midt i smørøyet når det gjelder tilgang på fantastiske råvarer fra skog, fjell, sjø og fjære. I hotellets Restaurant Ministeren kan du nyte ekte mat med råvarer fra Trøndelag.

Bårdshaug Herregård har et godt samarbeid med lokale gårder og produsenter, og får jevnlig leveranser fra bygda og nærområdet. I våre sesongbaserte menyer er disse lokalmatproduktene ofte å finne; fisk og skalldyr fra Trøndelagskysten, bær og grønnsaker fra Landrø Lensvik, Grønt fra Grindal og Frosta, ulike oster fra Orkladal Ysteri, egg fra Storkvikne Gård, poteter fra Solhus Gård, kjøtt og spekemat fra Renskleiv Gård og Steindalen Gård, kylling fra Ytterøy, ulike kjøttprodukter fra Meråker, vilt fra lokale jegere eller fra Røros, ville vekster fra Trøndelag Sankeri og honning fra Fosslykkkja bigård. Vi dyrker noe grønnsaker og urter, sanker sopp, bær og ville vekster selv, samt holder eget røkeri til laks og egne bikuber i herregårdshagen på sommeren.

Til god mat serverer vi gjerne god drikke. På drikkemenyen vår finner du gode viner fra ulike land og distrikt, sider med og uten alkohol fra Inderøy Mosteri, øl og mineralvann fra Trøndelag. Vi har og et godt utvalg regionale akevitter og annet godt å by på.