Matopplevelser i Restaurant Ministeren
Restaurant Ministeren er Bårdshaug Herregårds a la carte restaurant – uformell, levende og bygget rundt sesongens beste råvarer. Med varme omgivelser, moderne smaker og fokus på ekte mat ønsker vi å være et naturlig samlingssted for både lokalbefolkning og tilreisende.
Serveres i restauranten fra 23. juni.
Se egen meny for Jaktbaren.
Sommerens a la carte
SNACKS
Brød - 95,-
Hjemmelaget potetbrød med rug
Brunet rørossmør
Sprøtt kyllingskinn
Karamellisert gjær
FORRETT
Skalldyrbisque - 245,-
Lokal sjøkreps
Nduja fra Røros
Allergener: skalldyr, melk, selleri, sulfitt
Hvit asparges - 255,-
Fermentert asparges
Blåskjell fra FANGST
Sikrogn fra Rørosfisk
Allergener: melk, fisk, bløtdyr, sulfitt
Kamskjell fra Hitra - 285,-
Café de Paris-smør
Guanciale
Allergener: sennep, fisk, bløtdyr, melk
Tartar av ytrefilet fra Røroskjøtt - 255,-
Beinmarg
Røkt østersmayo
Trøffelchips
Allergener: bløtdyr, fisk, sulfitt, soya, egg, sennep
HOVEDRETT
Cassoulet - 365,-
Franske hvite bønner
Konfitert økologisk kylling fra Hovelsrud
Guanciale
Høvding Sverre XXO
Allergener: fisk, sennep, melk, selleri, sulfitt
Tørrmodnet svin - 425,-
Sauce Robert
Karamellisert eple
Grillet løk
Allergener: sennep, melk, sulfitt
Tørrmodnet breiflabb - 545,-
Brunet fiskesaus med lardo
Grillet norsk kål
Valnøtter
Allergener: melk, egg, fisk, sulfitt, selleri, nøtter
3-retter: 795 kr
5-retter 1 195 kr
DESSERT
Rabarbra - 175,-
Posjert rabarbra fra egen hage
Vaniljekrem
Villrose
Allergener: melk, egg
Norske jordbær - 255,-
Hylleblomst
Vaniljemascarpone
Allergener: melk
Lokale oster - 175,-
Hjemmelaget marmelade og knekkebrød
3 oster - 225,-
5 oster - 295,-
Allergener: melk
BARNEMENY
Vi tilbyr reduserte porsjoner til barn. Spør din
servitør dersom barnet har noen spesielle ønsker
Åpningstider i Restaurant Ministeren
Mandag - Lørdag
17:00 - 21:00
Vår a la carte meny tilbys reservasjoner for inntil 9 gjester. For 10 eller flere gjester vennligst ta kontakt på post@baardshaug.no / 72 47 99 00 for reservasjon og egen meny.
Åpningstider i Jaktbaren
Mandag - Lørdag
18:00 - 22:00
Se egen meny for Jaktbaren
Trønderske råvarer og drikkeprodusenter, internasjonal kvalitet
Med hjerte for råvarer fra Trøndelag
Bårdshaug Herregård ligger plassert midt i smørøyet når det gjelder tilgang på fantastiske råvarer fra skog, fjell, sjø og fjære. I hotellets Restaurant Ministeren kan du nyte ekte mat med råvarer fra Trøndelag.
Bårdshaug Herregård har et godt samarbeid med lokale gårder og produsenter, og får jevnlig leveranser av råvarer i sesong fra hele Trøndelag. I samarbeid med Fosslykkja Bigård har vi bikuber i vår egen hage. Vi dyrker noe grønnsaker og urter, sanker sopp, bær og ville vekster selv, samt holder eget røkeri til videreforedling av kjøtt og sjømat.
Til god mat serverer vi gjerne god drikke. På drikkemenyen vår finner du gode viner fra ulike land og distrikt, sider med og uten alkohol fra Inderøy Mosteri, øl og mineralvann fra Trøndelag. Vi har og et godt utvalg regionale akevitter og annet godt å by på.
Reisen til Bårdshaug Herregård
BIL / MC
Orkanger ligger ved E39, og er et knutepunkt i regionen. På 30 minutter kommer du deg hit fra blant annet Trondheim, Løkken, Lensvik, Kyrksæterøra, Melhus og E6 ved Klett. Fra Trondheim Lufthavn Værnes tar turen om lag 1 time. En kjøretur på et par timer tar deg hit fra blant annet Røros, Oppdal og Hitra.
BUSS
Reiser du kollektivt? Det tar 2 minutter å gå fra skysstasjonen, som er Orkangers knutepunkt for buss. Hit går det hyppige bussavganger fra Trondheim, både med bussrute 310 og 410. Rutetider finner du hos ATB. Vi organiserer gjerne felles buss- eller minibusstransfer for din gruppe tur/retur Trondheim Sentrum, dersom du ønsker det.
BIL / MC
Det er god parkeringsplass rett utenfor hotellet, og her står du gratis. Vi tilbyr våre gjester lading av deres elbiler mot avgift, like utenfor hotelldøra.
FLY
Du kommer deg enkelt til og fra Trondheim Lufthavn Værnes fra Bårdshaug Herregård i bil, med buss eller med forhåndsreservert transfer. Vi hjelper deg gjerne med å reservere egnet transport til eller fra flyplassen. Trondheim Lufthavn Værnes er et knutepunkt for nasjonale, europeiske og asiatiske flyforbindelser.