Unike matopplevelser i Restaurant Ministeren

På historiske Bårdshaug Herregård finner du Restaurant Ministeren. Her er terskelen lav og trivselen høy. Vi lager real mat basert på norske tradisjoner, men leker gjerne med internasjonale elementer og moderne teknikker. Vi bruker kortreiste råvarer i sesong fra trøndelag - helst fra Orkland og restaurantens egen kjøkkenhage.

Serveres i restauranten alle dager kl. 17.00-21.00 fra april 2024

Sommerens a la carte

FORRETTER
URTEMARINET SJØKREPS FRA TRONDHEIMSFJORDEN - Kr. 185,-
Variasjon av tomat og basilikum
(Allergener: egg, hvete, skalldyr)

REIN FRA RØROS - Kr. 145,-
Speket med kaffe og einer
(Allergener: laktose)

RØDBETE CARPACCIO - Kr. 120,-
Med røkt Høvding Sverre fra Orkladal Ysteri
(Allergener: laktose, hasselnøtt, sennep)

 

HOVEDRETTER
LYSING FRA TRONDHEIMSFJORDEN - Kr. 395,-
Erter, lokale hestebønner, skalldyrbisquesaus og
lun potetsalat av potet fra Solhus Gård
(Allergener: fisk, skalldyr, laktose)

SPISSKÅL FRA LYKKJA BAKKAN GÅRD PÅ STORÅS - Kr. 280,-
Stekt i nøttesmør, romescosaus, kapers, krutonger og
poteter fra Solhus Gård
(Allergener: Hvete, laktose, mandel)

YTREFILET AV STORFE FRA RENSKLEIV GÅRD - Kr. 475,-
Chimichurri av egenplukket ramsløk,
lun potetsalat av potet fra Solhus Gård
(Allergener: laktose, sennep)

VÅR EGEN GROVPØLSE AV STORFE - Kr. 275,-
Laget i samarbeid med Kjøttskjærern på Fannrem, Renskleiv Gård og Orkladal Ysteri
Storfe fra Renskleiv Gård, fylt med Høvding Sverre fra Orkladal Ysteri og selvplukket ramsløk.
Servert med potetsalat, hjemmelaget sennep og tomatchutney
(Allergener: laktose, sennep)

HERREGÅRDENS BURGER - Kr. 305,-
Laget av storfe fra Renskleiv Gård, tomatchutney,
røkt Høvding Sverre fra Orkladal Ysteri og hjemmelaget brioche
(Allergener: hvete, egg, laktose)

 

DESSERT
JORDBÆR FRA LENSVIK - Kr. 145,-
Verdens beste jordbær fra Landrø Lensvik
Serveres med hjemmelaget vaniljekrem
(Allergener: laktose, egg)

BAKT ROGNSKUDDKAKE - Kr. 145,-
Servert med rabarbra fra hagen
(Allergener: laktose, egg, hvete)

PETIT FOUR - Kr. 95,-
Fylt makron, hvite sjokolade ganache og
jordbær fra Landrø Lensvik
(Allergener: laktose, egg, mandel, pistasj)

MENYPAKKE
SPØR OSS! Vi setter gjerne sammen en tre-fire-fem retters fra denne menyen med gode viner, regionalt øl eller gode alkoholfrie alternativer.

illustrasjon

Åpningstider i Restaurant Ministeren

Mandag - søndag

17 - 21

Lokale råvarer, regional drikke, internasjonal kvalitet

Med hjerte for kortreise råvarer og rene smaker

Bårdshaug Herregård ligger plassert midt i smørøyet når det gjelder tilgang på fantastiske råvarer fra skog, fjell, sjø og fjære. I hotellets Restaurant Ministeren kan du nyte selve smaken av Trøndelag. Vår mat er ekte og kortreist. 

Bårdshaug Herregård har et godt samarbeid med lokale gårder og produsenter, og får jevnlig leveranser fra bygda og nærområdet. I våre sesongbaserte menyer er disse lokalmatproduktene ofte å finne; fisk og skalldyr fra Hitra og Frøya, frukt og grønt fra Landrø Lensvik og Grønt fra Grindal, ulike oster fra Orkladal Ysteri, egg fra Storkvikne Gård, poteter fra Solhus Gård, kjøtt og spekemat fra Renskleiv Gård, kylling fra Norsk Kylling på Orkanger, ville vekster fra Trøndelag Sankeri og honning fra Fosslykkkja bigård. Vi dyrker en del grønnsaker og urter, sanker sopp, bære og ville vekster selv, samt holder eget røkeri til laks og egne bikuber i herregårdshagen på sommeren. Vi baker både surdeigsbrød, tradisjonsbakst og kaker på huset. 

Til god mat serverer vi gjerne god drikke. På drikkemenyen vår finner du gode viner fra ulike land og distrikt, øl og mineralvann fra Trøndelag og ulike spennende alkoholfrie alternativer fra nasjonale produsenter. Vi har også et voksende utvalg regionale akevitter, norske cidere og annet godt å by på.

Take-away og catering

Bårdshaug Herregård tilbyr både take-away og catering av et knippe lunsjretter til våre bedriftskunder, uavhengig av størrelse. Dersom du skal arrangere et møte eller et kurs i egne lokaler, kan «Smaken av Trøndelag» til lunsj være prikken over i’en for en fullkommen møtedag.

 

Reisen til Bårdshaug Herregård

motor

BIL / MC

Orkanger ligger ved E39, og er et knutepunkt i regionen. På 30 minutter kommer du deg hit fra blant annet Trondheim, Løkken, Lensvik, Kyrksæterøra, Melhus og E6 ved Klett. Fra Trondheim Lufthavn Værnes tar turen om lag 1 time. En kjøretur på et par timer tar deg hit fra blant annet Røros, Oppdal og Hitra.

buss

BUSS

Reiser du kollektivt? Det tar 2 minutter å gå fra skysstasjonen, som er Orkangers knutepunkt for buss. Hit går det hyppige bussavganger fra Trondheim, både med bussrute 310 og 410. Rutetider finner du hos ATB. Vi organiserer gjerne felles buss- eller minibusstransfer for din gruppe tur/retur Trondheim Sentrum, dersom du ønsker det.

P

BIL / MC

Det er god parkeringsplass rett utenfor hotellet, og her står du gratis. I perioden mai – september tilbyr vi egen MC-parkering til de av våre gjester som reserverer en HUBriding hotellpakke. Vi tilbyr våre gjester lading av deres elbiler mot avgift, like utenfor hotelldøra.

fly

FLY

Du kommer deg enkelt til og fra Trondheim Lufthavn Værnes fra Bårdshaug Herregård i bil, med buss eller med forhåndsreservert transfer. Vi hjelper deg gjerne med å reservere egnet transport til eller fra flyplassen. Trondheim Lufthavn Værnes er et knutepunkt for nasjonale, europeiske og asiatiske flyforbindelser.