Kokk – 100% – med hovedansvar for lunsj, produksjon og møtemat

Vi søker en dyktig og strukturert kokk som får hovedansvar for lunsjserveringen og møtematen hos oss. Dette er en stilling for deg som trives best med tidlige vakter, god planlegging og muligheten til å påvirke hva vi serverer til våre gjester.

Om oss

Vi er et historisk hotell med sterke røtter og et moderne blikk fremover. Hos oss møter tradisjoner og det autentiske, lidenskap og nysgjerrighet – hvor kjøkkenet er en viktig del av det vi ønsker å skape for gjestene våre. 

Vi satser på gode råvarer, kortreist der det gir mening, i tråd med løftene i Trøndersk Matmanifest. Sammen med dyktige produsenter og leverandører skaper vi mat vi er stolte av å servere.

Kvalitet. Håndverk. Gjestfrihet.  
Gode mat og drikkeopplevelser. 
Hver dag.  

Arbeidsoppgaver

• Produksjon og gjennomføring av to-retters lunsj
• Produksjon og anretning av pause- og møtemat
• Bruk av gode, sesongbaserte og lokale råvarer
• Strukturert mise en place og god produksjonsplanlegging
• Sikre god kvalitet, smak og presentasjon
• Bidra til gode rutiner for vareflyt, renhold og matsikkerhet
• Mot jul: ansvar for lunsj à la carte, med mulighet til å
  påvirke menyen

Vi ser etter deg som

• Har fagbrev som kokk og relevant erfaring fra hotell, restaurant, kantine eller annen
  profesjonell matproduksjon
• Har interesse for gode råvarer og lokale produsenter
• Er strukturert og selvstendig
• Trives med produksjon og planlegging
• Har gode samarbeidsevner
• Er opptatt av kvalitet og gode gjesteopplevelser

Vi ønsker å gi deg ansvar

Vi søker en kokk som tar eierskap til lunsjområdet og møtemat – en som har lyst til å utvikle disse
områdene videre til det beste for gjestene våre. Du vil få mulighet til å komme med ideer, påvirke
meny og være med på å forme hvordan vi skal jobbe med lunsj og møtemat fremover. Vi ser etter
noen som hele tiden arbeider med tankesettet: «Hvordan kan vi gjøre dette enda bedre?»

Derfor vil du trives hos oss 

• Vi er et fullservice hotell i utvikling med spennende planer fremover
• Du blir en del av et engasjert kjøkkenlag med fokus på kvalitet og godt håndverk
• Forutsigbar arbeidshverdag i henhold til 6 ukers rullende grunnturnus, med primært vakter på dagtid hverdag, i tillegg til frokostvakter annenhver helg
• Ferie i forbindelse med påske, jul og nyttår, da hotellet holder stengt
• Lønn etter avtale basert på gjeldende tariffavtale, samt tillegg for din kompetanse,
  personlige egnethet, arbeidserfaring, ansvar og jobbinnhold
• Et godt, utviklende og trygt arbeidsmiljø hvor alle blir sett, verdsatt, akseptert og respektert.

Søknad

Vi vurderer søknader fortløpende – ikke vent med å ta kontakt! Send søknad og CV til tfy@baardshaug.no. Spørsmål om stillingen? Ta kontakt med kjøkkensjef Tonje Elisabeth Vatne Fykse på 413 86 064. Vi gleder oss til å høre fra deg!